Día de la harina: Un ingrediente que puede estar en todas tus comidas

En conmemoración del Día de la Harina, P.A.N., la marca de productos alimenticios, invita a todas las familias a unirse a la celebración de este ingrediente esencial en la gastronomía mundial. Para ello, presentamos una serie de recetas deliciosas y fáciles de preparar, que ponen en valor la versatilidad de la harina P.A.N. en la cocina diaria.

Este producto es conocido por su alta calidad y sabor auténtico, perfecta para crear platos tradicionales y modernos. Ya sea que estés buscando un desayuno nutritivo, un almuerzo lleno de sabor o una cena, Harina P.A.N. tiene la receta ideal para cada momento del día.

1. Desayuno: Muffins de naranja con semillas de amapola

   
   
   
   

○        Ingredientes: 1 taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N., 1 taza de harina de trigo, 1 taza de azúcar, ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente, 4 huevos, 2 cucharaditas de polvo para hornear, ralladura de una naranja, 3 cucharadas de semillas de amapola (opcional), ½ taza de jugo de naranja, ¾ taza de azúcar glass.

○        Preparación:

i.         Precalentar el horno a 180 °C. Preparar con capacillos un molde para muffins o engrasar con mantequilla y espolvorear Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N.

ii.       En una batidora eléctrica, colocar la mantequilla a temperatura ambiente y batir junto al azúcar hasta cremar. Agregar los huevos uno a uno y batir hasta obtener una crema suave y homogénea. Añadir la ralladura de naranja.

iii.     Agregar a la mezcla la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N., el polvo para hornear, la harina de trigo intercalando con el jugo de naranja. Mezclar hasta lograr una consistencia uniforme. Agregar las semillas de amapola y batir sólo para incorporar.

iv.     Verter la mezcla en los moldes y hornear por 30 minutos o hasta que doren.

v.       Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

vi.     Para la cubierta: Mezclar el azúcar glass con el jugo de naranja hasta que esté cremoso y sin grumos. Verter sobre los muffins.

2. Almuerzo: Gnocchi de camote

○        Ingredientes: 1 taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N., 1 ½ taza de puré de camote, 1 huevo, 1 pizca de canela, 1 pizca de comino, sal y pimienta al gusto, salsa de tomate para pasta al gusto, queso parmesano al gusto

○        Preparación:

i.         En un envase, verter el puré de camote, la sal, la canela y el comino. Agregar la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N. mezclar hasta homogeneizar.

ii.        Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Tomar una porción de la masa y estirarla haciendo cilindros finos, cortar en trozos de 2, 5 cm y dar forma de gnocchi.

iii.     En una olla con agua hirviendo con sal verter los gnocchi uno a uno en tandas de 15-18 unidades. Cocinar hasta que floten. Retirar y poner en un envase con la salsa de tomate. Cocinar el resto y mezclar a medida que vayan saliendo de la olla. Agregar el queso parmesano y servir.

3. Cena: Hamburguesa oriental de berenjenas

○        Ingredientes: 1 taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N., 1 taza de berenjenas horneadas, ½ cebolla morada cortada en trocitos, 1 cucharadita de tahini o crema de ajonjolí, 1 cucharadita de garam masala o polvo de curry, 2 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto, ¼ taza de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva.

○        Preparación:

i.         En un procesador, moler las berenjenas, la cebolla morada y los ajos con el aceite de oliva y un poco de sal hasta que estén completamente molidos.

ii.       Retirar del procesador a un envase. Mezclar con la Harina Precocida de Maíz Amarillo P.A.N., el garam masala, una pizca de sal, el tahini y el agua de ser necesario mejorar la contextura.

iii.     Amasar hasta obtener una masa moldeable y homogénea.

iv.     En una sartén, calentar un poco de aceite y cocinar las hamburguesas por ambos lados hasta dorar.